Poulet Tikka

Préparation :

A l’aide d'un couteau effilé, dépecer et désosser le poulet.
Détacher la chair puis la découper en morceaux de taille moyenne.
Râper le gingembre, l’ail et les oignons.
Mélanger à ces ingrédients le garam massala, le coriandre, le chili et le yoghourt.
Assaisonner avec le jus de citron et du sel.
Napper le poulet de cette préparation puis le laisser mariner toute une nuit.
Le jour suivant, embrocher les morceaux sur des brochettes.
Faire rôtir 10 mns.
Servir sur un lit de feuilles de laitue, avec des rondelles d’oignons, de tomates et de citrons.

Conseils :
Ce plat peut aussi se manger en entrée