Recette : Beignet minute de chèvre frais aux herbes



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Beignet minute de chèvre frais aux herbes

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 P.L. VIEL pour le CIFC
Ingrédients :
1 chèvre frais
100 g de farine
1 œuf + 1 jaune
2 pincées de bicarbonate de soude
15 cl de bière ou de vin blanc
1 c à soupe d’herbes hachées (estragon, persil, cerfeuil)

Catégorie : Beignet
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

 

Préparation :

Mélangez dans un bol la farine avec l’œuf, le jaune et la bicarbonate ; ajoutez au fur et à mesure la bière ou le vin blanc puis les herbes.

Laissez reposer la pâte 5 mn.

Coupez le fromage en cubes de 1 cm de côté.

Trempez les morceaux de fromage dans la pâte à frire à l’aide d’une fourchette puis plongez-les dans un bain d’huile bouillante 30 secondes chacun.

Egouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.

 
   

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