Recette : Gratin de légumes et de tortellini au chèvre



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Gratin de légumes et de tortellini au chèvre

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Ingrédients :
300 g de tortellini (ou autres pâtes)
300 g de mélange de légumes surgelés
1 jaune d’oeuf
1 tablette de bouillon de poule dégraissé Knorr
25 cl de lait
25 cl de crème
150 g de bûche de chèvre
Sarriette ou thym
Sel et poivre au moulin

Catégorie : Gratins
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

 

Préparation :

Faire cuire les pâtes « al dente » et les égoutter.

Faire revenir rapidement les légumes dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les pâtes, le bouillon de poule dégraissé dilué dans un verre d’eau bouillante. Laisser réduire quelques minutes. Ajouter la crème et le lait. Remuer rapidement. Hors du feu ajouter le jaune d’œuf.

Dans un plat beurré, verser une épaisseur de pâtes. Déposer des rondelles de fromage de chèvre. Verser le reste de pâtes et le reste de fromage de chèvre.

Saupoudrer d’herbes et enfourner 25 minutes à four chaud (thermostat7).

 
   

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