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Préparation :
Faire chauffer pendant 5 minutes, sans la faire bouillir, la crème fleurette avec les 4 sachets de thé Lipton Yellow, et la laisser refroidir.
Fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre dans un saladier, y ajouter le contenu de la gousse de vanille puis la crème infusée. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.
Préchauffer le four à 100/125°C.
Remplir 6 récipients en terre cuite et laisser pendant 1 heure... Après la cuisson laisser reposer les crèmes aux frais.
Au moment de servir, saupoudrer la surface de la crème de cassonade et caraméliser sous le grill du four.
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Recette : Crème brûlée infusée au thé
