Recette : Rillettes gourmandes de maquereau



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Rillettes gourmandes de maquereau

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Ingrédients :
600 g de filets de maquereau
1 jaune d’œuf
1 c. à soupe de Moutarde Gourmande Amora
Quelques brins de persil
3 c. à soupe d’huile d’olive
Le jus d’1/2 citron
Sel, poivre

Catégorie : Autres
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

 

Préparation :

Cuire les filets de maquereau à la vapeur quelques minutes, puis laisser refroidir.

Préparer la sauce en mélangeant le jaune d’œuf, la Moutarde Gourmande et l’huile d’olive. Y ajouter le jus de citron, saler et poivrer.

Emietter dans cette préparation le poisson tout en enlevant les arrêtes.

Ciseler le persil et l’ajouter à la préparation.

Mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 
   

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