Tarte Bananes-Noix de Coco

Préparation :

1. Préchauffer votre four thermostat 6 - 7 (180°-200°)
2. Etendez la pâte sur un moule à tarte avant la percer avec une fourchette
3. La faire cuire à blanc 15mn
4. Battre les oeufs, puis rajouter le sucre et la noix de coco
5. Faire bouillir le lait puis le rajouter peu à peu au mélange
6. Porter à ébullition pour faire épaissir le tout
7. Hors du feu, rajouter 1 verre de rhum
8. Verser le mélange sur la pâte et garnir la tarte de rondelles de bananes
9. Faire cuire 10mn au four thermostat 6 - 7 (180°-200°)

Conseils :
Il est possible de verser sur la tarte chaude 1 verre de rhum supplémentaire, afin de la faire flamber