Recette : Rognons d’agneau grillés sur tranches de mangue



recettesdevalerie.com
Forums Cuisine : Facile et rapide - Cuisine - Bébés - Végétariens - Cocktails, vins - Entrées - Salades - Tartes, quiches, cakes - Pâtes, pizza - Volaille, poulet, canard, chapon - Boeuf, veau, porc, mouton, agneau - Poissons et crustacés - Fromage - Desserts - Fruits - Chocolat - Crêpes, gaufres - Cookies, sablés - Repas de fêtes, noël, mariage
Liste des recettes
Par nombre de couverts
Par temps de préparation
Par temps de cuisson

Proposer une recette


Top 20 Recherche
     > aux
     > chocolat
     > tarte
     > pate
     > poulet
     > gateau
     > pomme
     > sauce
     > poisson
     > oeuf
     > veau
     > soupe
     > pain
     > recette
     > porc
     > fruit
     > crevette
     > boeuf
     > foie
     > verrine

Rognons d’agneau grillés sur tranches de mangue

voir une recette au hasard
 Tripiers de France

Catégorie : Agneau
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
12 rognons d’agneau dégraissés
2 mangues mûres
50 g de beurre doux
2 c. à soupe de cassonade
6 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de baies roses moulues
Sel, poivre
 

Préparation :

Couper les rognons en 2 dans le sens de la longueur et les déveiner. (Demander à son artisan).

Les placer dans une assiette, arroser d’huile d’olive, ajouter les baies roses, saler et poivrer.

Laver la mangue et la détailler en tranches tout en conservant la peau.

Faire griller les rognons sous le gril du four, environ 10 minutes.

Dans une grande poêle, mettre le beurre à fondre, y disposer les tranches de mangue et les saupoudrer de cassonade. Faire cuire 2 minutes de chaque côté puis déposer les tranches de mangue sur un papier absorbant.

Déglacer la poêle sur feu vif avec le vinaigre balsamique et la sauce soja.

Disposer les rognons grillés sur les tranches de mangue et napper avec la sauce.

 
   

Les recettes par ordre alphabétique

A . B . C . D . E . F . G . H . J . K . L . M . N . O . P . Q . R . S . T . V . W .



Copyright © 1999-2017