Recette : Tarte emmental, abricot et fenouil



recettesdevalerie.com
Forums Cuisine : Facile et rapide - Cuisine - Bébés - Végétariens - Cocktails, vins - Entrées - Salades - Tartes, quiches, cakes - Pâtes, pizza - Volaille, poulet, canard, chapon - Boeuf, veau, porc, mouton, agneau - Poissons et crustacés - Fromage - Desserts - Fruits - Chocolat - Crêpes, gaufres - Cookies, sablés - Repas de fêtes, noël, mariage
Liste des recettes
Par nombre de couverts
Par temps de préparation
Par temps de cuisson

Proposer une recette


Top 20 Recherche
     > aux
     > chocolat
     > tarte
     > pate
     > poulet
     > gateau
     > pomme
     > sauce
     > poisson
     > oeuf
     > soupe
     > veau
     > pain
     > recette
     > porc
     > fruit
     > crevette
     > boeuf
     > foie
     > verrine

Tarte emmental, abricot et fenouil

voir une recette au hasard
 Emmentalissime

Catégorie : Tarte
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
1 œuf
100 g de beurre
1 pincée de sel
Un peu d’eau

Pour la garniture :
250 g d’Emmental français râpé
1 fenouil
100 g d’abricots (en frais ou en surgelés)
50 g poudre d’amandes
2 cuil. à soupe d’huile au piment d’Espelette

 

Préparation :

Préparer la pâte brisée :
Mélanger le beurre ramolli et la farine. Creuser un puit : placer l’œuf au centre. Saler. Pétrir le tout. Si la pâte est trop sèche, ajouter de l’eau. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

En faire une grosse boule et la placer dans un sac plastique au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la garniture pour la tarte.

Préparer la garniture :
Laver le fenouil, le peler et l’émincer en fines tranches.

Laver et couper en quartiers les abricots.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la disposer dans un moule à tarte. Piquer la pâte à la fourchette et y répartir la poudre d’amandes.

Disposer le fenouil, les quartiers d’abricot, puis saupoudrez généreusement d’Emmental râpé.
Verser un peu d’huile au piment d’Espelette, puis placer au four 35 à 40 minutes. Servir chaud.

 

Conseils :
On peut aussi agrémenter la tarte de graines de fenouil qui relèveront le goût anisé du plat.

 
   

Les recettes par ordre alphabétique

A . B . C . D . E . F . G . H . J . K . L . M . N . O . P . Q . R . S . T . V . W .

Copyright © 1999-2017