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Préparation :
Lavez le chou rouge et râpez-le finement. Placez-le dans un saladier avec le jus de citron, salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur 5 minutes.
Lavez le bouquet de menthe et hachez-le finement. Dans un bol, amalgamez au yaourt la menthe hachée, salez et poivrez.
Retirez le chou du réfrigérateur. Mélangez-le à la sauce au yaourt et incorporez-y le surimi râpé. Goûter afin de corriger l’assaisonnement si nécessaire.
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Recette : Petite salade de surimi et chou rouge mariné
