La tarte aux pignons

Préparation :

Faire ramollir le beurre.
Mélanger le beurre avec 30g d’amandes, 30g de sucre glace et 250g de farine.
Ajouter 60g de sucre glace et un œuf, puis pétrir afin d'obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré.
Mélanger au batteur : 100g de poudre d’amandes, 100g de beurre et 100g de sucre glace.
Ajouter 2 œufs puis continuez de battre. Saupoudrer de pignons puis verser 2 CS de rhum.
Faire cuire au four pendant 30 minutes à 180°C (th 6).
Servir froid

Conseils :
Boisson Conseillée : Thé, Cappuccino, Chocolat viennois, vin rosé