Recette : Salade de mâche au Brebiou et aux poires



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Salade de mâche au Brebiou et aux poires

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Ingrédients :
1 barquette de mâche
1 dôme de brebis de Brebiou
1 jus d'orange
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 noisettes
1 grosse poire Comice ( ou 2 moyennes)
Quelques baies roses
Sel et poivre

Catégorie : Salade
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : pas de cuisson

 

Préparation :

Hachez grossièrement les noisettes.

Épluchez la poire, coupez-la en fines lamelles. C

Coupez le Dôme de Brebis en fines lamelles.

Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus d'orange, l'huile d'olive, salez et poivrez. Dans un saladier, assaisonner la mâche avec cette vinaigrette.

Sur 4 assiettes, disposez un lit de mâche .Déposez les lamelles de poires et de Dôme de Brebis. Décorez avec les noisettes concassées et les baies roses.


Recette proposée par la Mâche Nantaise

 
   

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