Recette : Couronne de mâche aux pétales de haddock



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Couronne de mâche aux pétales de haddock

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 Christian ADAM / CANETTI CONSEIL
Ingrédients :
1 sachet de mâche
2 filets de haddock
1 poivron rouge
1 citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Catégorie : Salade
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : pas de cuisson

 

Préparation :

Mettre le haddock à dessaler dans l’eau. Le peler et l’arroser d’un jus de citron – le laisser mariner une demi-heure.

Préparer le poivron : le griller, lui retirer la peau et le couper en fines lamelles.

Préparer la mâche et la disposer en « lit » sur le plat. Disposer les poivrons d’un coté, et le haddock de l’autre.

Servir avec un trait d’huile d’olive accompagné du jus d’un citron.


Recette proposée par Dominique LATY, pour la Mâche Nantaise

 
   

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