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Préparation :
Garnissez le moule à tarte de pâte brisée.
Lavez et séchez les mirabelles. Coupez les en deux et retirez les noyaux. Mettez les demi-mirabelles, côté peau sur la pâte en les posant en rangs très serrés.
Glissez-le dans le four préchauffé à 210° (th.7) et laissez cuire environ 35 min. à la sortie du four, laissez tiédir la tarte avant de la démouler. Parsemez-la légèrement de sucre en poudre et servez la tarte chaude ou tiède.
Conseils :
Si les mirabelles ont rendu beaucoup de jus, retirez-le à l'aide d'une cuillère et faites réduire dans une casserole. Nappez le jus réduit sur les mirabelles encore chaudes.
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Recette : Tarte traditionnelle aux mirabelles de Lorraine
