Recette : Tarte traditionnelle aux mirabelles de Lorraine



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Tarte traditionnelle aux mirabelles de Lorraine

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 Mirabelles de Lorraine / Fabrice SUBIROS
Ingrédients :
200 g de pâte brisée (en rouleau, prête à dérouler),
500 g de Mirabelles de Lorraine,
2 cuillères à soupe de sucre en poudre,
10 g de beurre

Catégorie : Tartes
Nombre de couverts : 8 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

 

Préparation :

Garnissez le moule à tarte de pâte brisée.

Lavez et séchez les mirabelles. Coupez les en deux et retirez les noyaux. Mettez les demi-mirabelles, côté peau sur la pâte en les posant en rangs très serrés.

Glissez-le dans le four préchauffé à 210° (th.7) et laissez cuire environ 35 min. à la sortie du four, laissez tiédir la tarte avant de la démouler. Parsemez-la légèrement de sucre en poudre et servez la tarte chaude ou tiède.

 

Conseils :
Si les mirabelles ont rendu beaucoup de jus, retirez-le à l'aide d'une cuillère et faites réduire dans une casserole. Nappez le jus réduit sur les mirabelles encore chaudes.

 
   

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