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Préparation :
Passer les anchois au mixeur.
Piler l’ail avant de le mélanger au poivre et au vinaigre.
Ajouter l’huile doucement en battant comme pour monter une mayonnaise.
Rajouter les anchois.
Servir accompagnée de légumes frais ou de toats.
Conseils :
Vin conseillée : Coktails, Pastis,
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Recette : L’anchoïade
