Recette : La tapenade noire de Gonzague



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La tapenade noire de Gonzague

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Ingrédients :
6 anchois frais
100g de thon
100g d’olives dénoyautées
100g de câpres
2 dl d’huile d’olive
1 CS de moutarde

Catégorie : Canapés
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : pas de cuisson

 

Préparation :

Dans un mixer, mixer les olives.
Ajouter les câpres et les anchois.
Bien mélanger afin d'obtenir une purée.
Petit à petit, ajouter l'huile d'olive en mixant (comme pour monter une mayonnaise).
Mettre dans un ramequin.
Servir frais sur des toasts.

 

Conseils :
Il est recommandé d’acheter les olives au marché.
Vous pouvez également utiliser des olives vertes. Rajouter 100g d’amandes et un peu de piment.
Boisson conseillée : Cocktail, sangria.

 
   

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