Recette : Tarte à la rhubarbe et aux spéculoos



recettesdevalerie.com
Forums Cuisine : Facile et rapide - Cuisine - Bébés - Végétariens - Cocktails, vins - Entrées - Salades - Tartes, quiches, cakes - Pâtes, pizza - Volaille, poulet, canard, chapon - Boeuf, veau, porc, mouton, agneau - Poissons et crustacés - Fromage - Desserts - Fruits - Chocolat - Crêpes, gaufres - Cookies, sablés - Repas de fêtes, noël, mariage
Liste des recettes
Par nombre de couverts
Par temps de préparation
Par temps de cuisson

Proposer une recette


Top 20 Recherche
     > aux
     > chocolat
     > tarte
     > pate
     > poulet
     > gateau
     > pomme
     > sauce
     > poisson
     > oeuf
     > veau
     > soupe
     > pain
     > recette
     > porc
     > fruit
     > crevette
     > boeuf
     > foie
     > verrine

Tarte à la rhubarbe et aux spéculoos

voir une recette au hasard
 Sylvie VERNICHON / CEDUS
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
1 kg de tiges de rhubarbe
150 g de sucre en poudre
125 g de spéculoos (17 gâteaux)
30 g de beurre
2 cuillerées à soupe de cassonade
20 cl de crème fraîche épaisse

Catégorie : Tartes
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

 

Préparation :

Eplucher soigneusement les tiges de rhubarbe et les couper en tout petits tronçons.

Les mettre dans une casserole avec le sucre en poudre et faire cuire pendant 10 minutes sur feu vif et à couvert pendant les 5 premières minutes.

Laisser refroidir et bien écraser à la fourchette pour défaire en compote. Egoutter.

Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°C).

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée accompagnée de son papier sulfurisé et piquer le fond avec les dents d’une fourchette.

Emietter grossièrement les spéculoos et en recouvrir le fond de tarte.

Verser la compote par-dessus en lissant la surface, parsemer de petites noisettes de beurre et saupoudrer de cassonade.

Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 35 minutes.

Au sortir du four, démouler avec précaution sur un plat de service.


 

Conseils :
Servir tiède, accompagné de crème fraîche épaisse.

 
   

Les recettes par ordre alphabétique

A . B . C . D . E . F . G . H . J . K . L . M . N . O . P . Q . R . S . T . V . W .



Copyright © 1999-2017