Recette : Poires au miel et chèvre chaud



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Poires au miel et chèvre chaud

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 Yves BAGROS / SOPEXA / Poires de France
Ingrédients :
6 poires
1 litre de jus de poire ou de nectar de poire allongé
2 cuillerées à soupe de miel liquide
8 petits chèvres frais
un peu de romarin
1 branche de thym
6 olives noires dénoyautées
1 filet d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre rose au moulin

Catégorie : Amuse-bouche
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 17 min

 

Préparation :

Ouvrez en deux les poires avec leur peau.

Enlevez le trognon de chaque demi-poire.

Dans un faitout, versez le jus de poire et le miel puis portez à ébullition. Déposez-y les demi-poires et pochez-les environ 15 minutes.

Dans une assiette, hachez finement les olives, effeuillez le thym, le romarin, salez et poivrez.

Ajoutez les chèvres frais puis mélangez le tout avec une fourchette après avoir versé l'huile.
Garnissez généreusement le cœur des poires avec le fromage, et passez au grill 2 min.

 
   

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