Recette : Brick croustillante de chèvre à la poire



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Brick croustillante de chèvre à la poire

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 Pierre-Louis VEIL / SOPEXA / Poires de France
Ingrédients :
2 poires
20 gr de beurre
6 feuilles de brick
300 gr de fromage de crottin de chèvre pas trop sec
1 cuillère à soupe de graines de cumin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Catégorie : Beignet
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min

 

Préparation :

Epluchez et taillez les poires en petits cubes.
Faites-les fondre à la poêle dans le beurre.
Une fois fondues, ajoutez les graines de cumin, laissez refroidir.
Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un bol avec une cuillère d’huile d’olive et les poires au cumin.
Coupez les feuilles de brick en deux, déposez un peu de préparation dessus puis pliez-les délicatement en portefeuille.
Cuisez les bricks 3 à 4mn au four préchauffé thermostat 8 et servez aussitôt avec de la salade croquante.

 
   

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