Recette : Tarte au citron meringuée



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Tarte au citron meringuée

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Catégorie : Tartes
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
Pâte sablée :

100g de fromage blanc à 10% MG
1 pincée de sel
½ cc de vanille
½ sachet de levure chimique
140g de farine + 20g
1 œuf
6 cc d’édulcorant
5 cc margarine allégée


Crème de citron

1 zeste + le jus de 2 citron
6 cc d’édulcorant de cuisson
20g de maïzena
25 cl d’eau
10 CS de crème fraîche
2 œufs + 2 blancs d’œuf
 

Préparation :

Mélanger la levure, le sel et la farine afin de préparer la pâte
Rajouter la margarine, la vanille, l’œuf et le fromage blanc.
Faire une boule, à laisser reposer 1h au frigo
Préchauffer le four à 180°C (Th : 6).
Faire chauffer l’eau dans une casserole, puis ajouter les zestes de citron.
Mélanger dans un saladier le jus de 2 citrons avec la maïzena, 5 cc d’édulcorant ainsi que les 2 œufs.
Dans la casserole, verser le mélange, remuer en continu et faire épaissir en chauffant à feu doux.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche.
Etaler la pâte dans un moule.
Verser le mélange sur la pâte.
Faire cuire 20 minutes au four (180°C).
Monter les blancs en neige avec 1 cc d’édulcorant et 1 pincée de sel
A l'aide d'une douille, répartir les blancs sur la tarte.
Faire cuire pendant 10 minutes.

 
   

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