Recette : Parfait au café



recettesdevalerie.com
Forums Cuisine : Facile et rapide - Cuisine - Bébés - Végétariens - Cocktails, vins - Entrées - Salades - Tartes, quiches, cakes - Pâtes, pizza - Volaille, poulet, canard, chapon - Boeuf, veau, porc, mouton, agneau - Poissons et crustacés - Fromage - Desserts - Fruits - Chocolat - Crêpes, gaufres - Cookies, sablés - Repas de fêtes, noël, mariage
Liste des recettes
Par nombre de couverts
Par temps de préparation
Par temps de cuisson

Proposer une recette


Top 20 Recherche
     > aux
     > chocolat
     > tarte
     > pate
     > poulet
     > gateau
     > pomme
     > sauce
     > poisson
     > oeuf
     > veau
     > soupe
     > pain
     > recette
     > porc
     > fruit
     > crevette
     > boeuf
     > foie
     > verrine

Parfait au café

voir une recette au hasard

Ingrédients :

Pour un parfait de 1 litre ½ environ :
8 jaunes d’œufs
200g de sucre
¾ de litre de crème
1dl de café très fort

Catégorie : Glaces
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 30 min
Cuisson : pas de cuisson

 

Préparation :

Mouiller le sucre avec le café très fort afin d'en faire un sirop épais.
Mettre les jaunes d’œufs dans un saladier puis verser le sirop en filet.
Fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange soit froid.
Monter la crème en chantilly avant de l'incorporer aux jaunes battus.
Mélanger le tout. Verser dans le moule à parfait huilé pour ensuite le mettre au freezer du frigo pendant 6 heures.
Au moment de servir, tremper le moule dans l’eau à température ambiante avant de démouler sur le plat de service.

 
   

Les recettes par ordre alphabétique

A . B . C . D . E . F . G . H . J . K . L . M . N . O . P . Q . R . S . T . V . W .

Copyright © 1999-2017