Recette : Blanquette de poulet aux champignons



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Blanquette de poulet aux champignons

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Ingrédients :

600g de blanc de poulet
200g de champignons de paris
1 poivron rouge
50g de beurre
10 cl de crème fraîche
2 cuillerées à soupe de farine complète
10 cl de fond de volaille
le jus d'un demi citron
1 cuillerée à soupe de persil haché
sel fin,poivre blanc du moulin

Catégorie : Poulet
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

 

Préparation :

Après avoir nettoyé les champignons, émincez-les en lamelles et coupez le blanc de poulet en julienne.
Coupez le poivron en deux et retirez les graines et la partie blanche.
Faire cuire le poivron dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
N'oubliez pas de l'égoutter et de la tailler en carrés.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, versez les champignons et la julienne de poulet. Laissez dorer le tout 5 minutes en remuant le tout.
Mélangez la crème fraîche, la farine et le fond de volaille.
Puis ajoutez le poivron à la viande.
Faîtes cuire le tout sur feux trés doux pendant 5 minutes.
N'oubliez pas de remuer pour que la sauce soit onctueuse.
Retirez ensuite la poële du feu, salez et poivrez.
Incorporez le jus de citro et parsemez de persil haché.
Votre plat est prêt!


 
   

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