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Préparation :
Décalottez six œufs crus et versez-les dans un bol.
Après les avoir salés et poivrés, versez 1 Cs de crème fraîche avant de mélanger le tout.
Placez le bol .
Faites cuire le tout dans une casserole d’eau bouillante en remuant jusqu’à ce que les œufs soient moelleux.
Remplissez les coquilles vides d’œufs brouillés et incorporez pour l’un des œufs les 2 Cs d’œufs de saumon.
Pour l’autre des œufs de lump et le troisième, ajoutez de fines herbes hachées finement.
Dégustez avec un mesclun.
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Recette : Trio d’œufs brouillés
