Recette : Soufflés aux framboises



recettesdevalerie.com
Forums Cuisine : Facile et rapide - Cuisine - Bébés - Végétariens - Cocktails, vins - Entrées - Salades - Tartes, quiches, cakes - Pâtes, pizza - Volaille, poulet, canard, chapon - Boeuf, veau, porc, mouton, agneau - Poissons et crustacés - Fromage - Desserts - Fruits - Chocolat - Crêpes, gaufres - Cookies, sablés - Repas de fêtes, noël, mariage
Liste des recettes
Par nombre de couverts
Par temps de préparation
Par temps de cuisson

Proposer une recette


Top 20 Recherche
     > aux
     > chocolat
     > tarte
     > pate
     > poulet
     > gateau
     > pomme
     > sauce
     > poisson
     > oeuf
     > veau
     > soupe
     > pain
     > recette
     > porc
     > fruit
     > crevette
     > boeuf
     > foie
     > verrine

Soufflés aux framboises

voir une recette au hasard
 

Catégorie : Souflé
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
100g de framboises
4Cs de gelée ou confiture de framboise
30g de farine
100g de sucre
30cl de lait
4 œufs
40g de beurre
2Cs de liqueur d’alcool de framboise
sucre glace
 

Préparation :

Dans une casserole, placez le lait et 40g de sucre.
Amenez à ébullition.
Dans un récipient, mettez les jaunes d’œufs et 30g de sucre et mêlez le tout.
Incorporez la farine, puis ajoutez le lait tout en remuant avec le fouet.
Placez la préparation dans une casserole et laissez cuire 3 minutes en remuant.
Beurrez puis laissez refroidir.
Dans un récipient, déposez les framboises et nappez-les de liqueur.
Faîtes chauffer le four à 220°C (th.7-8).
Poudrez avec du sucre en poudre 4 ramequins assez hauts et préalablement beurrés puis réservez au frigo.
Dans un saladier, fouettez la gelée de framboise avec la crème refroidie.
Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige ferme, incorporez 20g de sucre puis mélangez le tout.
Ajoutez doucement et à la spatule la préparation à la moitié de la crème.
Versez l’appareil et les framboises à la liqueur.
Ajoutez la crème dans les ramequins à mi-hauteur.
Disposez 3 framboises, remplissez les ramequins.
Egalisez puis placez au four pendant 8 à 10 minutes.
Dégustez saupoudré de sucre glace.

 
   

Les recettes par ordre alphabétique

A . B . C . D . E . F . G . H . J . K . L . M . N . O . P . Q . R . S . T . V . W .

Copyright © 1999-2017