Tiramisu

Préparation :

Dans une assiette creuse, verser le café
Imbiber légèrement les biscuits, un par un, dans l'assiette

Tapisser le fond du plat avec les biscuits, coté plat contre le fond
A l'aide d'une fourchette, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le cognac jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux
Incorporer le mascarpone tout en continuant à mélanger
Fouetter la crème liquide en chantilly
Incorporer la chantilly au mélange précédent avant d'étaler les biscuits en couche uniforme
Mettre au réfrigérateur pendant deux ou trois heures

Conseils :
Saupoudrer de cacao au moment de servir