Crêpes aux bananes-rhum

Préparation :

Faire votre pâte à crêpes, laisser reposer 1 heure. Confectionner des crêpes aussi fines que possible.
Faire dorer les bananes dans une poêle à feu modéré, dans du beurre qui ne doit jamais brunir.
Faire cuire environ 20 minutes. Quant elles commencent à ramollir, saupoudrerde sucre. Arroser de 3 Cs de rhum.
Mettre la poêle au four, arroser de temps en temps et laisser les bananes jusqu’à ce qu’elles caramélisent. Sortir les bananes du four, envelopper chaque banane dans une crêpe.
Mettre les crêpes dans un plat à gratin, parsemez de copeaux de beurre, saupoudrer de sucre, mouiller de quelques gouttes de rhum.
Préchauffer votre four à 200°C (th : 6-7), enfourner pendant 10 ou 12 minutes.
Servir de suite ou flamber au rhum.