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Préparation :
Après avoir laissé reposer la pâte pendant 1 heure, confectionner des crêpes aussi fines que possible.
Eplucher les oranges à vif, détacher les tranches au couteau.
Faire fondre le beurre avatn d'incorporer les 2/3 des tranches d’orange et le zeste d’une orange. Saupoudrer avec le sucre, faire sauter vivement et verser le Cointreau pour parfumer.
Fourrer les crêpes déjà cuites de 2 à 3 tranches d’orange.
Rouler les crêpes, les mettre sur un plat adapté au four, entourées du reste d’oranges.
Mettre le plat sur le feu et arroser de Cointreau.
Serbir après avoir fait flambé.
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Recette : Crêpes flambées au Cointreau 
