Beignets aux pommes

Préparation :

Préparation de la pâte à beignets

Dans une terrine, délayer avec vos doigts la farine, l'huile, une pincée de sel et un grand verre d'eau chaude dans laquelle vous avez fait dissoudre une noisette de levure.
Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit liquide.
Laisser la lever pendant 1 heure.
Au moment de l'utilisation de la pâte, ajouter à la préparation un blanc d’œuf en neige.

Préparation des beignets aux pommes

Pelezret couper les pommes en rondelles épaisses. Saupoudrer de sucre avant d'arroser de rhum.
Faire macérer.
Plonger les quartiers de pommes dans la pâte. Mettre à frire pendant 7 minutes.
Egoutter puis saupoudrer de sucre.
Servir aussitôt.