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Préparation :
Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle.
Ajouter les poivrons découpés en rectangles.
Ajouter les tomates pelées, dont vous aurez retiré le jus.
Couvrir puis laisser cuire 20mn à feu moyen. Surveiller la cuisson.
Découvrir et laisser cuire encore une vingtaine de minutes afin de faire réduire et d'éliminer l'eau.
Préchauffer le four thermostat 7.
Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée.
Etaler votre mélange sur la pâte.
Faire cuire 30mn au four thermostat 7.
Servir froid ou tiède.
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Recette : La coca
