Recette : Tartare de daurade au citron et gingembre



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Tartare de daurade au citron et gingembre

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Ingrédients :
sel, baie rouge
1 jus de citron
aneth
100g d'oignons blancs
2 CC d'huile d'olive
1 cc de poudre de gingembre
1 dorade de 500g

Catégorie : Dorade
Nombre de couverts : 2 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : pas de cuisson

 

Préparation :

Préparer la marinade avec l'huile d'olive, le jus de citron et la poudre de gingembre.
Découper les filets de daurade en carrés. Incorporer la daurade à la marinade et laisser mariner 1 heure au frigo.
A la sortie du frigo, mélanger l'ensemble puis ajouter les oignons blancs coupés.
Servir avec des baies rouges et de l'aneth.

 

Conseils :
Boisson conseillée :
Sancerre, Pouilly, St Véran

 
   

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