Recette : Ceviche de poissons crus aux 2 olives


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Ceviche de poissons crus aux 2 olives

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Ingrédients :
Huile d'olive
poivre blanc
100g de turbot
100g de thon cru
8 olives noires dénoyautées
8 olives vertes farcies

Catégorie : Thon
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 25 min
Cuisson : pas de cuisson
 

Préparation :

Mettre le poisson dans le compartiment du frigo pour durcir pendant 1 ou 2 heures ou au congélateur pendant 15 minutes.
Découper le poisson en fines tranches puis couper ces tranches en carrés.
A l'aide d'un pinceau, passer de l'huile sur tout le poisson.
Couper les olives en rondelles avant de les disposer avec le poisson. Poivrer et déguster !

 

Conseils :
Boisson conseillée :
Sancerre, Pouilly, St véran, Apremont
 
   

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