Terrine de Saumon

Préparation :

Mixer ensemble la crème, le saumon et le blanc d'oeuf. Saler, poivrer.
Ciseler les fines herbes avant de les ajouter au mélange.
Beurrer votre moule à cake avant d'y verser l'ensemble
Faire cuire au bain marie au four thermostat 4 pendant 45mn.
Laisser refroidir.
Préparer le coulis d'accompagnement en mixant les tomates mondées et épépinées.
Servir bien frais accompagné du coulis.

Conseils :
Vin conseillé : un Sancerre, un kir royal