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Préparation :
Préparer les poires.
Eplucher, évider et couper en 2 les poires.
Mettre le moule sur un feu moyen.
Faire fondre le beurre puis incorporer des épices et du miel. Faire caraméliser (blond).
Disposer les poires dans le moule avant de les faire caraméliser et de les arroser du caramel épicé.
Retirer le moule du feu, attender 20 minutes.
Recouvrir les poires avec le pâte.
Mettre au four chaud TH 5/6 180 °C pendant 1/2 heure.
Servir tiède avec une crème fraîche liquide vanillée
recette de Altaïr
Conseils :
Boisson conseillée :cidre
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Recette : Tarte tatin aux poires et épices
