Recette : Tarte amandine aux abricots



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Tarte amandine aux abricots

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Catégorie : Tartes
Nombre de couverts : 8 pers.
Préparation : 40 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients :
Pâte Sablée :
200g de beurre fondu
250g de farine
2 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
60g de sucre

Garniture
300g d'amandes fraîches en coques
75g de poudre d'amande
50g de beurre
50g de sucre
3 cs de miel de lavande
1 kg d'abricots
1 oeuf
 

Préparation :

Préparation de la pâte
1. Mélanger les ingrédients afin d'obtenir une boule
2. Laisser reposer la pâte au frigo 1 heure minimum
3. Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré

Finalisation de la tarte
1. Mélanger l'oeuf, le beurre, la poudre d'amande et le sucre
2. Etaler le mélange sur le fond de pâte
3. Disposer les 1/2 abricots sur le fond de pâte intérieur vers le haut
4. Disposer sur les abricots les amandes fraîches décortiquées
5. Faire d'abord cuire au four 10mn thermostat 9 (280°) puis 40mn thermostat 7 (200°)
6. Rajouter le miel préalablement chauffé et laisser carameliser l'ensemble quelques minutes au grill

 
   

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