Recette : Escargots maléfiques chocolat-vanille



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Escargots maléfiques chocolat-vanille

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Catégorie : Biscuits
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
300g de farine
125g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
200g de beurre ramolli
2 blancs d'oeufs
20g de cacao
1 pincée de sel
 

Préparation :

Dans un récipient, versez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
Ajoutez le beurre et malaxez à l'aide de vos doigts la pâte, puis incorporez le blanc d'oeuf et mélangez de nouveau.
Faîtes une boule avec la pâte et laissez reposer pendant 1 heure sous un torchon.
Séparez la pâte en 2 parties égales, incoporez le cacao à l'une d'elles.
Sur le plan de travail préalablement fariné, abaissez chacun des 2 pâtons en un rectangle de 3 mm d'épaisseur.
Badigeonnez au pinceau l'abaisse de pâte claire avec la moitié du blanc d'oeuf restant.
Faîtes-y adhérer le rectangle de pâte foncée en le superposant, puis badigeonnez à nouveau le reste de blanc d'oeuf.
Roulez ensemble les 2 abaisses superposées afin d'obtenir un boudin.
Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le au frigo pendant 30 minutes pour qu'il durcisse.
Faîtes chauffer le four à 200°C (th.6/7).
Déballez la pâte, découpez-la en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Recouvrez la plaque de tôle du four avec une feuille de papier sulfurisé et disposez les escargots.
Laissez cuire au four pendant 20 minutes.
Retisez les escargots du papier sulfurisé et posez-les sur une grille.
Laissez refroidir puis servez.

 

Conseils :
Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Boissons conseillées : eau, jus d'orange, chocolat chaud

 
   

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