Recette : Saumonade



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Saumonade

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Catégorie : Saumon
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :
Sel, poivre
200g de saumon fumé
100g de saumon frais
1 cuillère à soupe d'estragon ou d'aneth
150g de carré frais
 

Préparation :

Faire cuire le saumon frais 10mn au court bouillon avant de le laisser se refroidir.
Ecraser le saumon cuit à l'aide d'une fourchette.
Couper le saumon fumé en petits morceaux.
Mélanger les deux saumons avec le carré frais à l'aide d'une fourchette .
Ajouter le sel, le poivre et les herbes
Mélanger puis faire au frigo 1 heure minimum
Servir bien frais accompagné des toasts grillés.

 

Conseils :
Cette saumonade peut également être servie à l'apéritif.
Boisson conseillée : cocktails

 
   

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