Saumonade

Préparation :

Faire cuire le saumon frais 10mn au court bouillon avant de le laisser se refroidir.
Ecraser le saumon cuit à l'aide d'une fourchette.
Couper le saumon fumé en petits morceaux.
Mélanger les deux saumons avec le carré frais à l'aide d'une fourchette .
Ajouter le sel, le poivre et les herbes
Mélanger puis faire au frigo 1 heure minimum
Servir bien frais accompagné des toasts grillés.

Conseils :
Cette saumonade peut également être servie à l'apéritif.
Boisson conseillée : cocktails