Sablés écossais

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 5.
Beurrezr votre moule à gâteau rond de 20cm.
Tamiser la farine de blé et la farine dans un saladier.
Ajouter le beurre en petits cubes puis modeler une pâte homogène en mélangeant avec les doigts.
Ajoutez le sucre. Melanger.
Former un boule.
Placer la pâte dans un moule. Aplatir la surface avec le dos d'une cuillère.
Faire des motifs avec les dents d'une fourchette et précouper huit parts dans la pâte.
Faire dorer au four pendant 30mn.
Attendre 5mn avant de démouler.
Servir froid.

Conseils :
Vous pouvez également faire des sablés de forme en découpant, avant la cuisson, la pâte étalée avec des emporte-pièces.
Boisson conseillée : thé, chocolat, cappuccino, chocolat viennois