Recette : Mousse de Poivrons



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Mousse de Poivrons

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Ingrédients :

2 beaux poivrons jaunes
2 beaux poivrons rouges
2Cs d'édulcorant
120g de jambon blanc
200g de fromage blanc à 20%
basilic
Sel, Poivre

Catégorie : Poivrons
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

 

Préparation :

Pelez les poivrons.
Taillez-les en morceaux dans la longueur.
Dans une casserole d'eau, placez les poivrons et l'édulcorant.
Amenez à ébullition puis laissez cuire encore 10 minutes.
Passez le jambon et les poivrons au mixeur.
Faîtes cuire pendant 5 minutes sur feu doux.
Laissez refroidir.
Ajoutez le fromage blanc à la purée de poivrons.
Agrémentez de feuilles de basilic ciselées.
Dégustez avec une salade ou une viande froide.

 

Conseils :
Boisson conseillée :
Alsace : vins blancs
Loire : Pouilly, Sancerre

 
   

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