Poulet basquaise

Préparation :

Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive puis faites revenir les oignons découpés en rondelles. Réservez.
Retirez les pépins des poivrons puis découpez-les grossièrement.
Faites-les revenir puis réservez.
Taillez les tomates en dés et ajoutez-les dans la poêle.
Faites-les revenir à feu vif puis réservez.
Dans un faitout, laissez chauffer un peu d'huile et laissez cuire des 2 côtés le poulet.
Ajoutez les légumes.
Incorporez les aromates.
Faites mijoter 40 à 45 minutes.
Dégustez accompagné de tagliatelles.

Conseils :
Vins conseillés :
Tavel, Côtes de Provence, Sancerre