Recette : Carpaccio de bar à l'huile de verveine



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Carpaccio de bar à l'huile de verveine

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Catégorie : Bar
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :
400 g de filets de bar
2 citrons verts
huile de verveine
Sel et poivre
 

Préparation :

Tailler les filets en tranches fines.
Laisser mariner 1 heure avec le jus de citron, du sel et du poivre.
Placez les poissons au milieu de l'assiette puis ajoutez l'huile de verveine.
Pour la décoration, agrémentez avec les feuilles de verveine ciselées et des tranches de citron vert.

 

Conseils :
Vins conseillés :
- Sancerre, Pouilly

 
   

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