Recette : Gateau glacé au chocolat



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Gateau glacé au chocolat

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Catégorie : Glaces
Nombre de couverts : 12 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :
200g de craquetins emiettés
100ml de lait
2cs de cognac
200g de beurre ramolli
200g de sucre fin
3 oeufs, blancs et jaunes séparés
2cc d'extrait de vanille
4cs de cacao en poudre
100g d'amandes mondées, grillées, concassées
huile végétale
 

Préparation :

Dans un récipient, placez les biscuits émiettés.
Ajoutez le lait et le cognac et faites tremper jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Dans un bol, ajoutez le beurre et le sucre puis battez au fouet jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Incorporez les jaunes d'oeuf puis l'extrait de vanille, la poudre de cacao et les amandes concassées.
Dans un autre récipient, montez les blancs en neige puis ajoutez-les doucement au mélange de chocolat.
Incorporez les biscuits imprégnés.
Versez la préparation dans un moule légèrement graissé.
Placez au congélateur 4 heures.
Sortez-le 30 minutes avant de servir.

 

Conseils :
Boissons conseillées :
Eau glacée
Vins blancs moelleux :
Sauternes, Jurançon, Coteaux du Layon, Anjou
Champagne et crémant demi-sec

 
   

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