Moussaka

Préparation :

Lavez les aubergines et épluchez les oignons.

Retirer leurs extrémités. Coupez-les en longueur avant de les mettre dans le panier de la cocotte minute (autocuiseur). Faites cuire 5 minutes. Lavez les tomates.

Dans un plat creux adapté au four, disposer l'oignon émincé, les tranches d'aubergines cuites, des morceaux de viande hachée, des tranches fines de tomates.

Assaisonnez avec poivre, sel et marjolaine.

Ecrasez l'ail avant de l'ajouter.

Remplissez le plat en alternant les ingrédients puis finissez par des lanières d'aubergines.

Bien mélanger le fromage blanc et le gruyère râpé étaler sur la moussaka.

Saupoudrez de marjolaine.

Enfournez th.6 (180°C-200°C) pendant 35 minutes environ.

Attendre que le dessus devienne gratiné.

Conseils :
Nous conseillons d'accompagner d'un Tavel ou d'un Côtes de Provence.