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Préparation :
Badigeonnez la pâte à pizza étalée avec de l'huile d'olive.
Déposez les tomates épluchées, sans pépins, découpées en dés ou réduites en purée.
Recouvrez-les avec le fromage finement émincé, puis avec les filets d'anchois.
Ajoutez un peu d'huile d'olive.
Assaisonnez en poivre.
Parsemez d'origan.
Enfournez à 180°C (th.7) pendant 25 minutes.
Conseils :
Vous pouvez remplacer la mozzarela, qui est un fromage onctueux, par une pâte cuite du type gruyère, comté....
Boisson conseillée : Rosatello
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Recette : Pizza alla napoletana (pizza à la napolitaine)
