Recette : Cigares aux amandes



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Cigares aux amandes

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Catégorie : Biscuits
Nombre de couverts : 10 pers.
Préparation : 60 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
500g de farine
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre d'huile
1 pincée de sel
huile pour la friture
200g d'amandes
4 amandes amères
200g de sucre
1 cc de fleur d'oranger
1 blanc d'oeuf
250g de miel
 

Préparation :

Pour préparez la pâte :
Dans un saladier, versez le demi-verre d'huile et de vin.
Battez le tout puis ajoutez la farine et la pincée de sel tout en mélangeant.
Laissez reposer la pâte 15 minutes.

Pour réaliser la pâte d'amandes :
Mondez les amandes.
Râpez-les dans un saladier et mélangez au sucre.
Incorporez le blanc d'oeuf et la cuillère à café de fleur d'oranger.
Sur une planche farinée, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Poudrez-la légèrement avec de la farine et détaillez-la à la roulette ou avec un verre pour obtenir des ronds de la taille d'un verre à moutarde.
Aplatissez chaque rond et agrandissez-les légèrement.
Déposez une cuillère à café de pâte d'amandes sur le bord d'un demi-cercle de pâte et enroulez-le comme un cigare.
Laissez rissoler les cigares par série de 4 ou 5 dans une poêle contenant de l'huile chaude.
Chauffez le miel dans une casserole, ôtez-le du feu quand il est tiède.
Sortez les cigares quand ils sont cuits.
Trempez-les aussitôt dans le miel tiède et patientez pendant 15 minutes avant de les retirer.
Egouttez-les et présentez-les sur un plat.

 

Conseils :
Boissons conseillées : eau, thé à la menthe

 
   

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