Recette : Anchois marinés


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Anchois marinés

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Ingrédients :
500g anchois
50g de gros sel
2 Cs de vinaigre de Xérés
2 Cs de persil
3 gousses d’ail
5 Cs d’huile d’olive

Catégorie : Amuse-bouche
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : pas de cuisson
 

Préparation :

Demandez à votre poissonnier de préparer les filets d’anchois.
Dans un récipient, alternez les filets d’anchois avec du gros sel.
Laissez-les reposer une nuit dans le frigo.
Le lendemain, rincez-les et égouttez-les à la passoire.
Déposez-les dans un plat avec 2 Cs de vinaigre de Xérés, 2 Cs de persil, 3 gousses d’ail émincés et 5 Cs d’huile d’olive.
Dégustez avec un toast

 
   

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