Recette : Poissons et moules grillées



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Poissons et moules grillées

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Catégorie : Autre
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
4 filets de poissons maigres
2 litres de moules
1 citron
2 CS de tomates
1 CC sucres en poudre
1 CC gimgembre
Coriandre hachée
Huile de sésame
Sauce piment
4 citrons verts en quartiers
200 g de riz
2 g de safran
300 cl d'eau
 

Préparation :

Mélanger et laisser tiédir 5mn puis ajouter le jus de citron, la coriandre et l'huile.
Laisser cuire le riz à petit feu et couvrir.
Mélanger le safran avec l'eau de cuisson de riz.
Laisser griller les filets pendant 5mn.
Faire griller les moules (elles sont cuites quand elles sont ouvertes).
Servir les filets et les moules napés avec la sauce puis ajouter le jus de citon vert sur le bord de l'assiette.
Accompagner d'un riz safrané.

 
   

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