Recette : Poivrons confits à l'huile d'olive



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Poivrons confits à l'huile d'olive

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Ingrédients :
Sel, poivre
3 poivrons rouges
3 poivrons verts
3 poivrons jaunes
Huile d'olive
3 gousses d'ail

Catégorie : Salade
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

 

Préparation :

Placer les poivrons sous le grill pendant 10 mn en les retournant
Une fois sortis, les enrouler dans du papier journal.
Mettre ensuite les poivrons emballés dans un sac en plastique que vous fermez.
Laisser refroidir 3h minimum afin de décoller la peau des poivrons.
Sortir les poivrons de leur emballage et enlevez la peau.
Découper les poivrons en lamelles de 2 - 3 cm de large.
Verser l'ensemble dans une terrine avec l'ail écrasé et l'huile d'olive.
Faire reposer 3h minimum.
Servir les poivrons en salade ou en entrée.

 

Conseils :
vin conseillé : rosé de la Sanglière

 
   

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