Recette : Poulet aux mini-épis de maïs



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Poulet aux mini-épis de maïs

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Ingrédients :
poivre au moulin
80g de champignons
80g de pois gourmands
200g de mini-épis de maïs
500g d'escalopes de poulet
2 oignons nouveaux
3 gousses d'ail
1 cc de feuilles de céleri pour décorer
1 pincée de sucre
60g de poivrons rouges

Catégorie : Poulet
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

 

Préparation :

Découper la viande en petits dés. Faire blanchir les mini-épis de maïs, et les pois gourmands dans de l'eau salée pendant 2 minutes.
Peler l'ail avant de le découper en fine lamelles.
Nettoyer les champignons avant de les couper en 2.
Emincer les oignons.
Faire chauffer l'huile dans le faitout, et insérer la viande à feu vif.
Retirer la viande et incorporer l'ail puis les légumes. Laisser cuire 15 minutes.
Remettre la viande et assaisonner de sucre et de sauce de soja et Nuoc Nam. Remuer et laisser cuire 10 minutes.
Disposer le mélange dans un plat, décorer des feuilles de céleri. Servir avec des nouilles chinoises.

 

Conseils :
Boisson conseillée :
Tavel, Bandol, Bregançon
Bière thaïllandaise

 
   

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