Rissoles au thon

Préparation :

Faire chauffer (sans cuire) le beurre, de l´eau, le vin et le saindoux.
Mélanger la farine avec un peu de sel, le beurre, le saindoux, l´eau et le vin dans un saladier. Former une boule.
Diviser celle-ci en boulettes.
Former des galettes de 10 cm de diamètre et diviser encore en 2 pour obtenir des demi-cercles.
Couper l´oignon en trés petits morceaux.
Mélanger avec la sauce tomate et le thon.
Refermer les demi-cercles obtenus et former des cornets, en humidifiant un des bords avant de le refermer.
Disposer le mélange de sauce de tomate, thon et oignon dans le cornet et puis fermer les bords.
Chauffer l´huile d´olive et faire dorer à feu doux les rissoles.

Conseils :
Ne faites pas cuire les rissoles trop longtemps afin d'éviter qu´elles ne soient trop grillées.