Calamars frits

Préparation :

Nettoyez les calamars dans beaucoup d’eau, retirez les entrailles, les parties dures et l'encre.
Découpez en rondelles et assaisonnez en sel et poivre.
Préparez deux assiettes, l'une contenant un peu de farine, l'autre un oeuf battu.
trempez les calamars dans la farine, puis dans l’oeuf battu et encore une fois dans la farine.
Faîtes frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce que les calamars soient bien dorés.
Servir encore brûlants.