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Préparation :
Pelez les pommes de terre et découpez-les en rondelles .
Faîtes cuire les pommes de terres dans une cocotte.
Pour la préparation de la sauce aïoli :
Mélangez dans un bol les jaunes des oeufs, l'ail et le sel en versant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Versez l´aïoli sur les pommes des terres, saupoudrez d'un peu de persil hâché et servez.
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Recette : Pommes de terre à l'aïoli
